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[크리슈머 레시피]

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제목 : 녹차 크림치즈타르트^ㅅ^)b 여름디저트로 최고_디저트
작성자 : 고명수 File : 20120720124837.jpg 조회 : 1392
녹차 치즈타르트 5분만에 반죽 끝~ 하지만 맛은 최고^ㅅ^)b 더운 여름엔 역시 차가운 디저트 (믹서기를 이용한 반죽 만들기) 타르트지 버터 75g, 슈가파우더 45g, 달걀노른자 1개, 박력분 150g, 아몬드분말 20g 녹차크림치즈 필링 계란 1개, 생크림 100ml, 설탕 30g, 레몬즙 1Ts, 크림치즈 120g, 박력분 12g, 녹차가루(말차) 4g 1호 타르트지(지름 13cm) 3개 분량 미리준비하는 센스 * 가루류는 체로 2~3번가량 미리 체쳐둡니다. * 아몬드가루가 없으면 박력분으로 대체가 가능합니다. * 계란과 버터, 크림치즈는 실온에 1시간정도 두고 사용합니다. 타르트지 만들기 실온에 두었던 버터를 마요네즈상태가 되면 슈거파우더를 넣고 잘 섞이도록 핸드믹서를 이용해 섞어줍니다. 실온에 두어 찬기를 없앤 계란노른자를 넣고 충분히 잘 섞어줍니다. 미리 체쳐둔 가루류를 넣고 주걱을 이용해 대충 날가루가 보이지 않을정도만 11자를 그리며 가르듯 섞어줍니다. 비닐팩에 담고 평평하게 한 후 냉장고나 냉동실에 두어 30분이상 휴지시켜줍니다. 휴지가 끝난 반죽을 덧밀가루를 뿌려가며 7mm정도의 두께로 밀어준 후 타르트팬에 잘 접촉되도록 한 후 반죽이 부푸는 것을 방지하기 위하여 포크를 이용해 구멍을 내고, 180도로 예열한 오븐에서 18분정도 구워줍니다. TIP 타르트지 반죽 위에 유산지를 깔고 누름돌 또는 콩종류를 올려 부푸는것을 방지해주면 좋아요. 크림치즈 필링 만들기 타르트지를 구워 충분히 식혀주는데, 타르트지를 식힐 동안 필링을 만들어줍니다. 타르트지를 구워 충분히 식혀주는 사이, 필링을 만들어줍니다. 깨끗한 믹서기에 찬기를 없애둔 재료를 액체류부터 한번에 넣어줍니다. 계란 → 생크림 → 레몬즙 → 크림치즈 → 설탕 → 박력분, 녹차가루(말차가루) 순으로 재료를 모두 넣고 덩어리지지않도록 믹서기를 작동합니다. 식혀둔 타르트지에 필링을 붓고 170도로 예열된 오븐에 25~30분간 구워줍니다. 주간에 색이 너무 많이 날까바 호일 덮었다가 요렇게 되었어요. 치즈케익 구울땐 틀이 높아서 덮어도 상관없는데, 타르트틀은 낮으니 반죽에 바로 뭍더라구요. 덮지 마세요 ㅠㅠ 암튼 완성!! 차갑게 식혀서 냉장보관하고 드세요. 살롱드마마에서 구입한 사슴이예요 ㅋㅋㅋ 요거 갖고싶었는데 저능 이제서야 득템 ㅋㅋㅋ 호일때문에 좀 뜯긴 부분은 라즈베리를 이용해 가려줬어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 티안나죠??? 냉동실에 조금 얼려둔 산딸기가 유용하게 쓰이네요 ㅋㅋㅋ 이쁜것만 골라서 몇개 얼려놓길 잘한듯해요 ㅋㅋㅋ 냉장고에 차갑게 해서 드세요. 차갑게 먹어야 타르트는 제맛이죠, 반죽을 좀 많이 해서 수플레컵에 반죽을 담아 요렇게 떠먹었어요, 만약 타르트지가 없다면 반죽 5분만에 하고 굽기만 하면 되니, 이렇게 먹으면 더 간단하겠죠????? 정말 쉽고 맛있는 베이킹하세요. 게시글 관련 상품 [브레드가든] 슈가파우더(100g) 1,990원 [특A]아몬드가루100%(60g) 2,490원 [LAZY] 레몬주스(레몬즙/200ml)->상큼하고 진해요! 2,590원 [끼리]크림치즈(1kg) 19,900원 녹차가루(60g) 4,190원 타르트틀 (타르트팬 1호) 4,200원 [코지아트]파이 타르트박스(피자박스/브라운레터/1호/받침포함) 1,610원