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5월은 가정의 달답게 수많은 행사들이 줄지어 있어요.

5월 1일 근로자의 날, 5월 5일은 어린이날, 그리고 5월 8일 어버이날까지..

선물할 일들도 자주 있지요.

선물할 때는 맛도 중요하지만 모양도 신경써야 하잖아요.

내가 먹을거면 맛만 신경쓰면 되지만 아무래도 선물용 베이킹은 시각적인 효과도 무시할 수 없으니까요.

눈이 즐거워지는 산뜻한 무지개 쿠키를 소개합니다.

마카롱 때문에 구입했던 색소들을 소량씩 넣어 알록달록 무지개 모양의 쿠키를 완성했어요.

하양이가 시선을 떼지 못할만큼 색이 고운 무지개 쿠키

선물용 베이킹으로도 좋지 않을까요?

[재료]

버터 160g, 설탕 160g, 달걀 2개, 바닐라 엑스트랙 5g,

박력분 400g, 식용색소 약간(저는 빨, 노, 초, 파, 보)

착한 재료로 만드는 착한 레시피 시작합니다.

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볼에 실온의 버터와 설탕을 넣고 설탕이 서걱거리지 않을 정도로 믹싱합니다.

설탕이 완전히 녹으면 퍼질 수 있으니 주의하세요.

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달걀을 하나씩 넣어가며 크림화합니다.

이때 바닐라 엑스트랙을 넣으시면 달걀 냄새를 줄일 수 있어요.

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체친 박력분을 넣고 주걱을 세워 자르듯이 섞어요.

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5가지 색을 넣어줄 것이므로

무게를 재어 반죽을 5등분합니다.

저는 162g씩 했어요.

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이쑤시개로 식용색소를 찍어 소량씩 넣고 손으로 반죽하여 고루 섞습니다.

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색소의 종류에 따라 넣는 양은 조금씩 달라질거 같아요.

색을 봐가면서 조절하시면 되겠습니다.

같은 방법으로 다른 색들도 섞어줍니다.

이 상태로 냉동실에 20-30분 정도 넣어 굳힙니다.

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만지기 좋은 상태가 된 반죽을 꺼내어

밀대로 길죽하게 직사각형에 가깝게 밀어주세요.

같은 방법으로 5장을 만들어 줍니다.
 

그리고 다시 냉동실에 넣어 30분에서 1시간 정도 굳힙니다.

그래야 성형하기 편해요.

생각보다 시간과 정성이 많이 들어가는 쿠키거든요.

그만큼 선물할 때 정성을 담을 수 있겠지요.

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만지기 좋은 상태가 된 반죽을 꺼내어

달걀 흰자를 얇게 바르고

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차곡차곡 쌓아줍니다.

쌓는 순서는 각자 정하시면 되지만

저는 가급적 무지개처럼 보이도록 쌓았어요.

달걀 흰자를 얇게 바르고 반죽을 차곡차곡 쌓아주시면 됩니다.

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5개의 반죽을 다 쌓은후 밀대로 위를 가볍게 몇번 밀어 밀착시킵니다.

그리고 다시 냉동실에서 1시간 정도 기다립니다.

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자나 단단한 판 등을 이용하여

일정한 크기로 자릅니다.

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정사각형으로 잘라줍니다.

두께는 0.7-1cm 정도가 좋아요.

근데 제가 시험삼아 한번 구워보고 사이즈 조절을 해야 했었는데

구워지면서 세로로 약간 늘어나서 굽고 나니 정사각형이 아니라 직사각형이 되어 버리더라구요.

쌓은 세로면의 길이가 약간 길어진다는 걸 고려하시고

가로 길이를 조절해주시면 되겠습니다.

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퍼지는 쿠키가 아니므로 간격을 넓게 하지 않으셔도 됩니다.

일정한 간격으로 늘어놓은 후

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굽기 전의 색이 더 예쁘네요. 선명하고..

아무튼 170도에서 15분간 구워줍니다.

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오븐에서 꺼내어서 오븐팬에서 10분 가량 식힌 후

식힘망으로 옮겨주세요.

아까 말씀드렸던 것처럼 세로로 약간 더 늘어나니 가로길이를 약간 길게 하면

정사각형이 될 거예요.

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충분히 식힌 후 포장해야 눅눅해지지 않아요.

이 쿠키는 사브레 식감입니다.

촉촉하고 부드럽게 파삭파삭~~

바삭바삭한 스타일이 아닙니다.

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도레도레 케이크에서 아이디어를 얹어 만든 무지개 쿠키

도레도레의 고마워 케이크 만큼 색소가 들어가는 건 아니니 안심하세요.

아시겠지만 요즘 유행인 마카롱에도 색소가 들어가니까요.

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시간과 정성을 들인만큼 예쁩니다.

만족!!!

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이렇게 원형 쿠키통에 담아도 예쁘겠어요.

다음엔 동그랗게 성형해 봐야겠어요.

그럼 원형 쿠키통에 넣었을 때 더 어울릴 거 같아요.

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무지개 모양으로~~~~

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눈이 즐거운 무지개 쿠키

시간과 정성을 들인만큼 특색있는 5월 선물용 베이킹으로 추천합니다.

받는 사람도 주는 사람도 즐거워지는 선물용 베이킹 소개는 5월 동안 계속됩니다.

쉽고 맛있는 베이킹 품목 많이 소개해드릴게요.

하양이네 학교는 5월 1일부터 5월 5일까지 단기방학이에요.

비슷한 스케쥴을 가진 학교 많으시죠?

가족과 함께 의미있는 연휴 보내시길 바래요.

 

 

http://blog.naver.com/jhyeung97